大名の「博多にらそば 熊楠家」で、「モツにらそば」のランチ！
2008.07.25 Fri
※2009年6月11日にお店の前を通ったら、「しばらくの間休業します」との貼り紙がありました。いつかまたオープンしてくれる日を楽しみに待ちたいと思います。
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今日のお昼は、火曜日のコメント欄に、ぷぷさんが「赤坂門市場の中に隠れ家のようなラーメン屋さんがあって、つけ麺が美味しい」と書いて教えてくれたお店に行ってみたんですが、「冷房が故障中のため、お昼の営業は２８日（月）から」という貼り紙が…(._.)。
それならば…ということで、ちょっと歩いて、大名の「博多にらそば 熊楠家」（くまぐすや）で、ランチして来ました〜（*^_^*）
博多のラーメンと言えばとんこつ味のスープがまず頭に浮かぶと思うんですが、このお店にはとんこつ味はなくて、塩か醤油味のスープに、札幌ラーメン風のちぢれ玉子麺、トッピングの新鮮な和牛モツ…という組み合わせが絶品で、たまに食べたくなるんです〜(^^♪
（メニューの写真はクリックすると拡大します。）
おにぎりは、「かしわおにぎり」、「肉味噌おにぎり」、「塩さばおにぎり」、「天むす」の４種類から選べるので、私は「肉味噌おにぎり」にしました。
モツにらそばも運ばれたので、まずはレンゲでにらを押さえてスープになじませ、一口、スープを飲んでみると、あっさりしつつもコクがある醤油味のスープが美味しいです。
ここで、肉味噌おにぎりをパクリ！
味噌の味が濃すぎないので、ご飯とのバランスが良く、にらそばのスープともピッタリ合って、絶妙なマッチング〜♪です。
シコシコとしてコシのある麺に、シャキシャキのにら、炒められた玉ねぎやもやしがからみつき、口の中で一体となって、至福のハーモニーを奏でます。
そして、この和牛モツが、新鮮でぷるんぷるんで柔らかく旨みがあって、これまた絶品の美味しさ。
「モツ鍋」を食べに行くのには、ちょっと決心がいるんですが、このお店に来れば、美味しいモツ鍋屋さんに行った気分になれるんですよね〜^^;
にらまんじゅうは、直径５〜６センチほどの小ぶりですが、香ばしく焼かれた皮の中に、しっかりしたにらの風味が閉じ込められていて、美味しくいただきました。
今回思ったのは、にらがけっこう最後までシャキシャキ感が強くて、それはそれで美味しいんですが、私はもう少ししんなりしたほうが好きなので、次回は「短冊切り」ではなく、「きざみ」にしてもらおうかな…ということでした。
それと、「トロトロの温泉玉子をかき混ぜ、ほのかに酸味の効いたたまり醤油だれに、シコシコの玉子麺を、よくからませて食べる」という「たまりにらそば」が、ある種「つけ麺」チックなイメージで、どうも気になるので、ぜひ一度試してみたいと思いました(^^ゞ
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熊楠家天神店の地図（Map Fan Web）
TEL：092-718-0701
住所：福岡市中央区大名２−１−４２
営業： 11:00〜2:00
定休日：月曜日（祝日の場合は火曜日）
- 2008/07/25(金) 23:59:45|
- 閉店または移転していたお店|
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